Warning: Creating default object from empty value in /home4/r74593tila/bebinobox.ro/wp-content/plugins/littledino-core/includes/framework/ReduxCore/inc/class.redux_filesystem.php on line 29
Retete Archives - bebino

Category: Retete

Supa crema de sfecla coapta

Ingrediente:

  • 300g cartofi
  • 250g sfecla rosie
  • 100-150g radacina de telina
  • 1 ceapa de marime potrivita
  • 1 catel de usturoi
  • 1 litru de supa de pui
  • 1 tulpina de telina
  • 200 ml smantana pentru gatit
  • 3 linguri ulei de masline (sau alt tip de ulei)
  • 1 frunza de dafin
  • 1 lingura suc de lamaie
  • sare dupa gust (optional – piper negru)

Mod de preparare: Preincalziti cuptorul la 190 grade C. Curatati cartofii, radacina de telina si sfecla si taiatile in cuburi mari, apoi puneti-le intr-un vas termorezistent. Stropiti radacinoasele cu o lingura de ulei de masline, condimentati-le cu sare si lasati-le in cuptor pana cand se inmoaie (aproximativ 45 de minute), dupa care lasati-le sa se mai raceasca putin. Intre timp, puneti cele 2 linguri de ulei ramase intr-o oala pentru supa si inabusiti usor ceapa, tulpina de telina si usturoiul (toate taiate cubulete), pentru circa 5 minute. Apoi, se pun in oala si legumele coapte inainte, supa de pui si frunza de dafin si se fierb aproximativ 15 minute. Scoateti foaia de dafin si pasati bine supa cu un blender, pana devine crema. La final se adauga smantana si sucul de lamaie.

Salata rapida cu sfecla, morcov si cascaval

Salata de sfecla rosie, morcov si cascaval se poate prepara in circa 15 minute si este ideala pentru copii, dar si pentru mamici (inclusiv pe perioada sarcinii), atat din punct de vedere al nutrientilor, cat si al aportului caloric. Ingrediene:

  • o sfecla rosie mica (cruda sau fiarta)
  • un morcov
  • 2 rosii
  • un ardei verde
  • 150 g cascaval (sau branzica proaspata)
  • Sare
  • Oregano (optional)
  • Ulei de masline
  • O lingurita suc de lamaie sau otet

Mod de preparare: Sfecla rosie si morcovul se curata si se dau prin razatoarea mare. Apoi se adauga putina sare, sucul de lamaie (sau otetul) si uleiul, se amesteca bine si se lasa la frigider pana pregatiti restul ingredientelor. Rosiile, ardeiul si cascavalul se taie in cuburi potrivite, apoi se amesteca cu legumele rase. Se potriveste de sare si se poate adauga putin oregano proaspat pentru un plus de savoare. Simpla si sanatoasa, aceasta salata se serveste imediat pentru a beneficia din plin de antioxidantii din sfecla rosie.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Smoothie cu mar, portocala, afine si sfecla rosie

Cunoscuta si consumata inca din Antichitate pentru proprietatile ei terapeutice importante, sfecla rosie se numara printre cele mai benefice alimente pentru organism. Plina de nutrienti valorosi, sfecla rosie reprezinta o excelenta sursa de fibre, vitamine (B1, B2, B6, C), magneziu, potasiu, fier, fosfor si contribuie la refacerea globulelor rosii. De asemenea, sfecla are un efect energizant, stimuleaza toate functiile organismului si ajuta inclusiv la eliminarea toxinelor. Culoarea rosu-violet intens se datoreaza unor pigmenti numiti ”betalaine”, care ii confera si proprietati anti-tumorale.

Atat sfecla, cat si merele si afinele, se numara printre alimentele care nu ar trebui sa lipseasca din meniul copilului tau si pe care ar fi ideal sa le consume intreaga familie. Cele trei ingrediente principale, pline de vitamine, fac ca acest smoothie sa fie foarte bun pentru copiii raciti sau in perioadele de convalescenta. Ingrediente:

  • o sfecla rosie mica,
  • o portocala,
  • un mar,
  • 200 g de afine proaspete sau congelate,
  • 100 ml de apa
  • 4 linguri de miere

Spala si curata Sfecla rosie si fructele se curata de coaja si se taie in cuburi mari. Apoi se pun in blender si se paseaza bine, pana se obtine un piure gros. Se adauga apa si mierea si paseaza din nou. Daca nu este suficient de fluid pentru a putea fi baut, se mai poate adauga apa si miere. Acest smoothie este un pachet de energie, gratie ingredientelor sanatoase, si se consuma imediat. Pentru un gust diferit, dar la fel de delicios, portocala si marul pot fi inlocuite cu mango si nectarina. De asemenea, puteti diversifica folosind merisoare, sau coacaze negre sau rosii in locul afinelor.

Mic si portocaliu, morcovul in alimentatia copilului

Morcovul mai este numit și “regele legumelor”. Nu degeaba a primit acest titlu, fiind cea mai consumată legumă. Acesta are proprietăți multiple precum: beta-carotenul, vitamina C, fier, potasiu, calciu, vitamina B și magneziu. Pe lângă acestea, morcovul este util și pentru vedere, prevenind îmbătrânirea ochilor, beta-carotenul fiind transformat în vitamina A de către organismul nostru.

Morcov la bebelusi: Când poți diversifica alimentația?

Morcovul este foarte ușor acceptat de bebeluși, deci poți începe diversificarea alimentației chiar cu el. După ce bebelușul tău a împlinit vârsta de 6 luni poți adăuga noi alimente în mancarea lui zilnică. Ai mai multe variante prin care micuțul tău poate consuma morcovul: pasat, suc sau dat prin răzătoare. Pentru a beneficia de toate vitaminele acestuia, morcovul trebuie gătit deoarece fiind fiert fibrele sunt mult mai ușor de absorbit în organism.

Pe lângă vitaminele C și B, morcovul are și alte beneficii. Acesta ajută la problemele tranzitului intestinal, dacă bebelușul tău se confruntă cu diaree sau constipație, morcovul este soluția. Acesta ajută și la întărirea sistemului și osos sau la combaterea anemiei. Încearcă să integrezi această legumă în diferitele preparate pe care i le faci bebelușului tău. Acesta este considerat un aliment de bază în hrana bebelușilor fiind bogat în nutrienți. Nu trebuie să faci abuz de morcov, deoarece, având beta-caroten, acesta poate duce la îngălbenirea pielii. Nu uita! Morcovul trebuie preparat fără coajă!

Cum poți prepara morcovul și cu ce alimente îl poți asocia

Există nenumărate metode prin care bebelușul tău poate consuma morcovul, deci nu îți face griji pentru acest lucru. Poți începe diversificarea cu un piure, fie simplu, fie în combinație cu alte legume. Cu siguranță cel mic va fi încântat. Pe lângă această rețetă, poți prepara o supă. Atenție! Supa trebuie să fie lichidă și lipsite de îngredinte solide. Adaugă morcov și dovlecel ras. După ce bebelușul tău va crește, îi poți da și supă gremă de legume în care poți adăuga morcov, dar până la vârsta de 1 an este indicat ca supa să fie cât mai lichidă. Atunci îi poți da și morcov crud tăiat în cubulețe.

Morcovul se poate combina și cu diverse fructe precum mărul sau banana, fiind și acestea foarte bogate în vitamine și nutrienți.

Dacă alegi să îi dai suc de morcov, începe prin administrarea unei cantități reduse, pentru început. Poți să mărești porția treptat.

Piure de morcovi și mere

Ingrediente necesare: 1-2 morcovi, 2 linguri de lapte, brânzică calcică făcută în casă și 1 măr.

Mod de preparare: Începe rețeta prin a spăla morcovii și mărul și a le pune intr-o tavă la cuptor. Mărul se va coace înaintea morcovilor, așa că, scoate-le pe rând. După ce s-au făcut toate legumele, începi să le pasezi bine și să le amesteci. Într-un alt castron prepară brânzica alături de lapte. Le poți mixa mult mai bine cu ajutorul unui blender. La final adaugă și morcovul cu mărul și amestecă bine. Adaugă produsul final într-un recipient.

Supă de morcovi

Îngrediente: 6 morcovi, 1 cană de lapte, 1 ceapă, legume și o lingură de unt.

Mod de preparare: Spală bine morcovul și curăță ceapa. După ce le tai cubulețe trebuie să le pui la fiert. După ce acestea au fiert le poți pasa cu ajutorul unui blender pentru a obține o pastă. Adaugă laptele și amestecă bine.

Budincă cu morcovi

Ingrediente: 4 morcovi, 2 ouă, 1 linguriță de praf de vanilie, 6 curmale, 100 grame de brânzică de vaci și 1 linguriță de unt.

Mod de preparare: Pune morcovii curățați și tăiați cubulețe în apă la fiert timp de 15 minute. În ultimele 5 minute adaugă și curmalele în apă. După ce au fiert amestecă bine tot cu blenderul. Adaugă și ouăle și brânza de vaci alături de unt și lingurița de praf de vanilie. Amestecă toată compoziția până se formează o pastă omogenă și adaug-o la cuptor timp de 30 de minute.

Morcovi cu țelină

Ingrediente: morcovi, o lămâie, 2 linguri de ulei de măsline, un praf de sare, o rădăcină de țelină și pătrunjel.

Mod de preparare: spală foarte bine morcovul și țelina, iar după ce le-ai curățat începi să le dai prin răzătoare. Amestecă bine legumele cu sare și ulei de măsline. Adaugă și pătrunjel dacă celui mic îi place.

În concluzie, dacă micuţul tău a împlinit vârsta de 6 luni şi încă nu ai adăugat morcovul în alimentaţia lui, este momentul să o faci.

Sursa: babyneeds.ro

Negresa, o prajitura super gustoasa

Negresa este una din prajiturile mele preferate si prima pe care am invatat-o de la bunica. Desi foarte simpla este extrem de versatila si poate fi imbunatatita la nesfarsit. O sa zic acum varianta mea de negresa festiva.

Ingrediente:
2 cani si jumatate de zahar tos (in general imi aleg o cana mai mare de cafea, nu cescute)
¾ cana lapte cu 3.5% grasime
3 linguri de cacao neagra
1 pachet de unt
4 oua (tinute la temperatura camerei)
1 cana si jumatate de faina
1 plic de zahar vanilat
1 plic de praf de copt
Esenta de rom sau rom :)
1 praf de sare
Coaja de portocala rasa si bucatele de portocala confiata

Intr-o oala se pune zaharul, impreuna cu cacaua si laptele, la foc mic. Se amesteca pana se topeste complet zaharul. Din aceasta compozitie se ia cam 34 cana, iar in restul de compozitie se adauga untul la temperatura camerei si se amesteca pana la omogenizare totala. Se da la racit.

In acest timp se separa ouale, galbenusuri de albusuri, si se bat albusurile pana devin spumoase, impreuna cu un praf de sare.

In compozitia racita se pun galbenusurile, zaharul vanilat si esenta de rom, impreuna cu coaja de la o portocala rasa (aveti insa grija la tipul de portocale, daca nu aveti siguranta privind tratarea cojii cu diverse chimicale, mai exista coaja de portocale de la dr oetker). Faina se amesteca cu praful de copt si se adauga treptat pana la omogenizare. Acum este momentul cand dam mixerul la o parte si incorporam albusurile in compozitie, cu o spatula insa, incercand sa prindem si cat mai mult aer.

Cand am finalizat operatiunea, turnam amestecul intr-o tava dreptunghiulara, tapetata in prealabil cu hartie de copt si dam la cuptorul preincalzit la 170 grade pentru 30 de minute (gradatie medie pentru cuptoarele fara afisaj). Prajitura e gata in momentul in care trece testul scobitorii (infigem o scobitoare in 2-3 locuri si daca ramane curata, inseamna ca e gata).

Se scoate din cuptor si se toarna uniform pe toata suprafata cana de amestec pusa separat la inceputul retetei. Peste presaram portocala confiata taiata bucatele, merisoare confiate, stafide hidratate sau bombonele colorate, ce vi se pare mai festiv. Se taie dupa ce s-a racit de tot.